竹筍炒肉
菜式簡介
竹筍炒肉，一道家常菜品，鮮鹹爽口，營養豐富！竹筍一年四季都有，唯獨春季和冬季的筍最爲鮮美！味甘，微寒，有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，低脂肪，低糖，多纖維，助消化，去積食，並有預防大腸癌等等功效呢！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 竹筍3個
- 青蒜苗2根
- 豬肉適量
- 蒜適量
- 姜適量
- 枸杞5顆
- 輔助料
- 油適量
- 生抽適量
- 五香粉適量
- 料酒適量
- 糖適量
- 鹽適量
竹筍炒肉的做法步驟
第一步：食材洗淨備用。
第二步：哇！一股清香撲面而來。
第三步：改刀備用。
第四步：開水鍋裏焯水兩分鍾即可盛出入涼水中。
第五步：瀝幹水分備用。
第六步：肉和青蒜苗，姜蒜改刀備用。
第七步：油五成熱倒入姜蒜爆香。
第八步：倒入肉片加少許料酒，翻炒上色（凍肉能切薄片，易熟）。
第九步：倒入青蒜苗翻炒均勻。
第十步：倒入竹筍繼續翻炒，加生抽，五香粉，糖。
第十一步：出鍋加鹽即可享用美味。
第十二步：成品圖，春天味道，春天的美！
竹筍炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
一定焯水去筍的澀味！焯水時間不宜長，兩分鍾即可！祝您愉快！