莴筍炖母雞

菜式簡介
　　炎熱的夏季，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火。因此，夏季吃肉，首選涼性的肉，其次，選擇用具有化痰作用的食材與肉搭配，最後要挑選油少的肉，才能防止夏季吃肉不上火。
　　夏季的雨天最適合吃的主食，莫過于面了，尤其是那些清淡的湯面。據說雨會澆滅人身體裏的火，所以該吃些暖身暖心的東西，但又不能太油膩，因爲畢竟是夏天，食欲本來就很淺，一碗用母雞湯熬製的雞湯面也許就是上選。
　　莴苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。莴筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。