竹筍炒肉
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 甜竹筍300克
- 豬瘦肉200克
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 食用油適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 水澱粉適量
- 料酒適量
- 味精適量
竹筍炒肉的做法步驟
第一步：瘦肉切成條狀，放入鹽、生抽、水澱粉漿勻，腌五分鍾。姜蒜切碎。
第二步：竹筍切成片，再切成絲狀。
第三步：炒鍋放入適量食用油，油溫熱後放入竹筍絲翻炒斷生，然後盛出備用。
第四步：另起鍋放入食用油，爆香姜蒜。
第五步：放入肉絲滑炒斷生。
第六步：倒入竹筍翻炒均勻。
第七步：放入料酒、鹽、生抽、味精調好味即可出鍋。
竹筍炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
營養小貼士：鮮甜竹筍含有一種白色的氮物質，構成了竹筍的獨有清香鮮美，能開胃，促消化，增強食欲。