春筍炒臘肉??筍嫩肉香，絕配
菜式簡介
春天又到了吃筍的季節，春筍清淡鮮嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纖維，常食可提高免疫力，減脂瘦身，健脾養胃，和臘肉一起炒簡直是絕配，就像西紅柿炒蛋一樣經典。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 春筍2個
- 臘肉1塊
- 輔助料
- 大蒜3瓣
- 姜2片
- 小蔥2顆
春筍炒臘肉??筍嫩肉香，絕配的做法步驟
第一步：一道經典小炒，臘肉炒春筍，筍嫩肉香，開胃下飯。
第二步：准備春筍2個，臘肉一塊，蔥姜蒜適量。
第三步：春筍剝去外皮切片，鍋中放涼水，加1勺鹽，水開後放春筍焯水2分鍾撈出來。
第四步：臘肉切薄一點的片。
第五步：鍋中放少許底油，把臘肉放進去煸炒出油。
第六步：放蒜姜片炸出香味。
第七步：再放春筍翻炒，加鹽，糖，生抽調味。
第八步：出鍋前加雞精，香蔥翻炒兩下關火。
第九步：春季一口鮮的春筍炒臘肉製作完成，鮮嫩爽口超下飯。
春筍炒臘肉??筍嫩肉香，絕配做法技巧/竅門/補充說明：
1·春筍需要焯水再炒，焯水可去除春筍的草酸，口感更脆嫩。
2·可根據喜好添加幹紅辣椒。
3·臘肉如果太鹹提前煮2分鍾後再用。
答配菜譜：臘肉與春筍的做法