臘肉炒春筍

美食達人@心隨雲動cfliwen

菜式簡介
　　朋友送了幾個用鄉下柴火竈煮了十多個小時的筍子給我，這種筍口感特別好，很脆嫩，每回都是光盤不夠吃的節奏。

第一步：自製臘肉上鍋蒸15分鍾。

第二步：切薄片備用。

第三步：朋友送的在鄉下用柴火竈煮了十多個小時的筍子，切片後下鍋抄下水。

第四步：小火將臘肉煎到出油，肥肉變透明。

第五步：倒入春筍片，翻炒均勻。

第六步：下1匙東古醬油炒香，再根據自製臘肉的鹹淡，決定是否加少許鹽和雞精調味。

第七步：筍片脆嫩，臘肉入味，來嘗嘗吧！

臘肉炒春筍做法技巧/竅門/補充說明：

我自製的臘肉不會很鹹，所以需要加一點點鹽，大家炒製時要根據自家口味決定調味料的用量。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘肉春筍筍

相關菜譜：: 春筍炒臘肉的做法; 臘肉焖春筍的做法[圖解]; 春筍炒臘肉??筍嫩肉香，絕配的做法[圖解]; 臘肉酸菜炒春筍的做法; 春筍臘肉焖面的做法; 春筍蒸臘肉的做法; 臘肉炒春筍的做法; 春筍臘肉汽鍋雞的做法[圖解]; 春筍炒臘肉的做法; 春筍炒臘肉的做法; 春筍炒臘肉的做法; 春筍炒臘肉的做法