臘肉炒春筍

美食達人@田田_hz13

臘肉炒春筍封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 春筍適量

輔助料: 肥臘肉適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 幹辣椒殼絲適量; 生抽適量

臘肉炒春筍的做法步驟

第一步：新鮮帶殼的春筍。

第二步：剝去筍葉，洗淨瀝水。

第三步：鍋裏燒開水，放入筍子焯水。

第四步：大火煮開後，接著煮約3分鍾，煮至筍半熟。

第五步：將筍瀝起放涼水中泡會兒。

第六步：將筍子撕成細條狀。

第七步：切段。

第八步：肥臘肉洗淨。

第九步：切細條狀。

第十步：幹鍋裏放入臘肉，中小火煸炒出油。

第十一步：放入筍子和幹辣椒殼絲翻炒約5分鍾，期間分次少量加點清水，炒熟後加適量鹽、生抽炒勻即可出鍋食用。

第十二步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘肉春筍筍

答配菜譜：臘肉與春筍的做法

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