春筍炒臘肉

美食達人@sophie0303

春筍炒臘肉封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芹菜一顆; 春筍一個; 臘肉一小塊; 紅菜椒一個; 黑木耳適量

輔助料: 老抽一小勺; 小尖椒5個; 蒜瓣3個; 生姜適量; 蔥適量; 鹽適量; 雞精適量

春筍炒臘肉的做法步驟

第一步：芹菜切節，紅椒切塊，春筍切片，臘肉切片備用。

第二步：生姜切絲，蔥切節，蒜瓣切片，小尖椒切碎備用。

第三步：鍋燒熱加油等油熱後加姜絲和小尖椒炒香。

第四步：放臘肉炒香。

第五步：放適量老抽調色。

第六步：接著放春筍翻炒。

第七步：接著方紅椒和芹菜翻炒。

第八步：最後放黑木耳翻炒。

第九步：最後放蒜片，放鹽，放雞精，起鍋。

春筍炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

春筍可以先過一下水，我沒過水因爲我個人認爲過水會影響春筍原有的筍香。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：臘肉春筍筍

答配菜譜：臘肉與春筍的做法

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