甜筍小炒肉
菜式簡介
春天是吃筍的好季節，昨天買的筍特別的新鮮，和五花肉一起爆炒，很香，很下飯~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 甜筍1根
- 五花肉10片
- 輔助料
- 蔥兩根
- 蒜少許
- 姜少許
- 幹辣椒少許
- 調味料
- 鹽巴少許
- 雞精少許
- 料酒一湯匙
- 生抽一湯匙
- 糖少許
甜筍小炒肉的做法步驟
第一步：五花肉切片，蔥姜幹辣椒切好~
第二步：甜筍洗淨切塊，放開水裏焯水三分鍾左右~
第三步：姜蒜幹辣椒放入油鍋裏爆香
第四步：加入五花肉爆炒一會兒
第五步：肉變色後 加料酒 生抽 再翻炒一會兒
第六步：加入筍幹一起炒~
第七步：筍幹上色後，加鹽巴，雞精，少許糖，再翻炒一會兒，加兩三根蔥，稍微炒炒，就可以出鍋啦~
甜筍小炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
筍炒之前用開水焯幾分鍾後用冷水沖一下會更脆嫩
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