返回

筍幹紅燒肉

美食達人@瑞兒娘
筍幹紅燒肉封面圖
耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
五花肉適量
筍幹適量
香菇適量
輔助料
開水適量
調味料
黃冰糖20克
老抽1·5湯匙
生抽1湯匙
大料2瓣
姜片適量
料酒適量
蔥段適量
適量

筍幹紅燒肉的做法步驟

  • 第一步:五花肉切大塊。
  • 第二步:筍幹泡發切段,香菇泡發好備用。
  • 第三步:五花肉放入加了料酒、姜片和蔥段水中煮8-10分鍾。
  • 第四步:稍涼後切成小方塊。
  • 第五步:炒鍋放1湯匙油燒熱,先放肥肉部分中火扁出大部分的油(這個過程大約10分鍾)。
  • 第六步:再加入偏瘦部分的肉一起炒變色。
  • 第七步:將肉盛起。並將炒鍋的油盛出。
  • 第八步:再將肉倒回鍋中,加入料酒、老抽和生抽炒上色。
  • 第九步:倒入開水(沒過肉面1厘米左右,因爲筍幹吸水多),加入冰糖、大料、蔥段、姜片和鹽燒開。
  • 第十步:加入筍幹大火燒開,轉小火加蓋炖30分鍾。
  • 第十一步:加入香菇再炖20分鍾。
  • 第十二步:大火收汁。調味即可。
  • 相關食材:

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM