煙筍燒肉

美食達人@允兒小妞的廚房

菜式簡介
　　我不怎麼喜歡面食，不喜歡太甜的東西，最喜歡酸辣的，鹹的
　　所以我最喜歡研究各種家常菜，下飯菜
　　這個小的時候常吃，現在見得少了，也就想不起來
　　直到前幾天去菜市場看到有賣的果斷買了一些回來，
　　放冰箱裏冷藏起來，想吃的時候就方便啦
　　順道趕緊做了自己解解饞不說，順道分享給你們啊。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 煙筍280克; 五花肉200克; 青椒2個; 豆瓣醬大半勺; 蒜苗段一根; 大蒜3克; 生姜3克

輔助料: 幹辣椒2克

煙筍燒肉的做法步驟

第一步：准備一些煙筍，一般菜市場賣鹹菜或者醬菜的地方都有買的網上也有，小的時候外婆好像自己會曬很多那個時候並不知道這是什麼，只是覺得和肉在一起加點蒜苗啥的特別香

第二步：肉清洗幹淨，切成均勻的薄片

第三步：切好的肉片兒放進一個小碗裏:放入少許胡椒粉，生抽，料酒，生粉，食用油，用手攪勻腌製幾分鍾

第四步：青椒買的這種細細的，比較辣一點，切成細細的絲兒

第五步：大蒜生姜切片兒

第六步：大蒜頭段切薄片兒

第七步：鍋裏上少許水，燒開，加入少許食用油，鹽倒入煙筍拌勻，煮沸後撈出來瀝幹水待用

第八步：鍋裏上油，放入腌製好的肉片兒滑熟，撈起來

第九步：鍋底重新上油，放入大蒜生姜片幹辣椒段兒小火爆香

第十步：放入瀝幹水的煙筍，接著呢大半勺豆瓣醬翻炒均勻

第十一步：放入剛才超好的肉片，青椒

第十二步：最後加入切好的大蒜頭片兒，少許鹽，雞粉，翻炒出鍋就可以啦

第十三步：這個我真的是一點不誇張，絕對的超級下飯

第十四步：還可以加點蒜苗啥的，今天燒得時候吧某個美女說不喜歡蒜苗就沒放了

第十五步：願你有高跟鞋也有跑鞋、喝茶也喝酒，願你有勇敢的知心的朋友、也有牛逼的對手。願你在20歲出頭的年紀就能做自己真正的主人，不做伸手黨！

煙筍燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡美食的親可以關注我的微信:Rei6421，還可以關注我的微博:美姐姐的小資生活微信上面平時我會分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，還有美食群可以申請加

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜孕婦朋友聚餐春季食譜

相關食材：筍

相關菜譜：: 泡椒炒筍片的做法; 我家過年最受歡迎的涼菜【糖醋莴筍絲】的做法[圖解]; 黑木耳莴筍肉片的做法[圖解]; 蝦仁·蘆筍烘蛋的做法; 排骨蘿蔔甘筍湯的做法; 蘆筍牛肉卷的做法; 莴筍千張煮肉片的做法; 油焖竹筍的做法[圖解]; 春筍五花肉的做法[圖解]; 蘆筍白玉菇的做法; 油焖春筍的做法[圖解]; 素焖竹筍的做法; 蒜香蘆筍的做法; 【北京】雞蛋炒莴筍的做法[圖解]; 糖醋拌莴筍的做法[圖解]; 炒春筍的做法