蘆筍牛肉卷

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　嫩嫩的牛裏脊，片成薄片，稍加腌製，再將嫩嫩的蘆筍卷在其中。進空氣炸鍋略微空炸一下，便出來香噴噴的嫩牛肉卷啦！好吃又簡單！

第一步：牛裏脊清洗幹淨，用廚房用紙擦去表皮的水份

第二步：切成薄薄的片

第三步：倒入生抽、蚝油、雞粉

第四步：混合均勻，腌製10分鍾左右

第五步：腌肉的時候來處理一下蘆筍，去除老根，清洗幹淨

第六步：切成5厘米左右的長段

第七步：將腌好的牛肉片取一片，平鋪在案板上，取兩根蘆筍段放在肉片的一端

第八步：卷起來

第九步：依次將其他肉片和蘆筍卷成卷

第十步：入預熱好的空氣炸鍋中

第十一步：160度，10分鍾

第十二步：時間到，拉出炸籃，用刷子在肉卷表面輕刷一層植物油，再將炸籃推出，繼續160度5分鍾

第十三步：空炸好的蘆筍牛肉卷

第十四步：牛肉好嫩，蘆筍也依然脆嫩，可以依口味在表面撒些黑胡椒粉

蘆筍牛肉卷做法技巧/竅門/補充說明：

生抽和蚝油本身有鹹味，所以不用再額外加鹽了，沒有空氣炸鍋，用平底煎鍋或者烤箱也可以做出這道菜。

相關食材：牛肉蘆筍筍

養生食療：防癌

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