蘆筍炒牛肉

美食達人@黑貓警長kitchen

菜式簡介
　　享有“蔬菜之王”美稱的蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力。搭配牛肉一起炒，營養豐富，味道鮮美，脆嫩的口感是當季蔬菜菜單的首選。

第一步：新鮮蘆筍買回來洗淨，斜刀切段。

第二步：牛肉切薄片，少許鹽和生粉、料酒腌一下。

第三步：熱鍋下油，先爆炒牛肉，快速翻炒幾下。

第四步：倒入切段的蘆筍，繼續翻炒。

第五步：出鍋前撒上鹽和一勺蚝油，炒勻即可。

相關食材：牛肉蘆筍筍

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