黑木耳莴筍肉片
菜式簡介
黑木耳和莴筍，是兩種很家常的食材，好吃不貴，這兩種食材的營養卻很豐富。做法卻相當簡單，只要放一起炒炒就好，而且無需過多的調料，鮮美滑爽還補血。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 莴筍1個
- 幹黑木耳10克
- 精肉1小塊
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒少許
- 油適量
黑木耳莴筍肉片的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：窩筍去皮後切成薄片。
第三步：豬肉切薄片後用1小撮鹽和適量料酒先腌一下。
第四步：黑木耳提前泡發好，洗淨，撕成小片。
第五步：鍋中倒入適量油，先把腌好的豬肉放入煸炒一下。
第六步：然後放入泡發清洗幹淨的黑木耳，一起翻炒均勻。
第七步：最後把窩筍片一起放入翻炒。
第八步：炒勻後加入適量的鹽調下味。
第九步：再加少許的水煮開即可熄火。
第十步：爽滑脆嫩，清香宜人，好吃又補血的莴筍木耳炒肉片。
黑木耳莴筍肉片做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果時間允許，黑木耳最好用冷水泡發，這樣能最大程度地把黑木耳泡發開來。
2、肉片先腌一下，能使肉更嫩滑。