鹹肉炒蘆筍

菜式簡介
　　蘆筍，是世界十大名菜之一，原産于地中海東岸及小亞細亞。其嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，還含有微量元素硒，被認爲是一種高營養的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，還有減肥的作用。
　　1、清熱利尿
　　對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
　　2、促進胎兒大腦發育
　　對于懷孕的産婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。
　　3、提高免疫力
　　經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜·
　　4、降脂減肥
　　蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高但氨基酸組成比例適當，減肥食用具有降脂促進減肥的作用。
　　5、抗癌
　　蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑製致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控製癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
　　社區網購的蘆筍，把梗炒了，嫩尖部分准備烤著吃。