豬肉春筍餃子

菜式簡介
　　北方人愛吃餃子簡直出了名，甭管什麼重大節日，還是家庭聚會，餃子是必不可少的重頭戲。從常見的豬肉韭菜，到另辟獨徑的西紅柿雞蛋餡，凡是能炒成菜的，也幾乎全部能做成餃子餡。久而久之，對于什麼樣的材料用生肉還是熟肉，都“各村有各村的高招兒”。
　　今兒我帶來的這道餃子原來是只在春天才能吃到的，但是現在咱們不是能借助高科技的手段嘛，也還幸虧我老媽有後眼，留了一些，夏天吃一頓這餡餃子，香得直抹嘴。您別說，就這一招，甭說到夏天了，就是到秋天咱也依然能享受這春天的美味。
　　說了半天了，您也著急了，得，我不賣關子了。這餡就是春-筍-餡。