【豬肉蛋餃】--- 不一樣的工具，一樣的美味

菜式簡介
　　還記得小時候的木碳爐嗎？還記得小時候的小板凳嗎？還記得奶奶生火的樣子嗎？
　　記得小時候，一到過年，家裏就常常煎蛋餃，一個木碳爐，一個鐵勺子，一塊豬油，一碗蛋液，一盤肉餡，然後就開始了。我們那個讒啊，從火還沒生好就開始圍著爐子打轉，有時候直接把煎好的蛋皮拿下來吃掉，還要比比誰的大了誰的小了。
　　現在蛋餃菜場裏都有賣，但我還是喜歡自己做，手上的勺子一轉，一張金黃的蛋皮就出來了，每做一個，都很滿足。一邊做，還一邊回憶著小時候的情景。雖然現在沒有木碳爐，但用煤氣爐一樣能做。
　　做好的蛋餃用來打火鍋，是我特別喜歡的，感覺比蒸著吃、煮著吃都美味。