翡翠鮮蝦豬肉餃
菜式簡介
花樣面食之一的餃子，一定要包出花樣才說得過去哦。今天包了鮮蝦豬肉的餃子。餡料沒什麼特別的，只是餃子皮用成了雙色的，看起來比較好看些
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉300克
- 鮮蝦仁200克
- 大蔥500克
- 面粉300克
- 輔助料
- 姜30克
- 醬油10克
- 黃酒15克
- 鹽8克
- 胡椒粉2克
- 香油適量
- 菠菜汁80克
翡翠鮮蝦豬肉餃的做法步驟
第一步：豬肉，蝦肉中加姜末
第二步：加鹽，五香粉，胡椒粉，醬油，黃酒拌均勻
第三步：蔥切碎先用香油拌均勻
第四步：把蔥和肉餡兒輕輕拌均勻就可以了。
第五步：面粉均分成兩份或成兩種顔色的面團。綠色的用菠菜汁和面
第六步：綠色的擀片兒，白色的搓條。用綠色包裹白色。
第七步：搓成細條切成小劑子
第八步：擀成雙色的餃子皮。
第九步：包成餃子。
第十步：煮熟即可
第十一步：享用吧
翡翠鮮蝦豬肉餃做法技巧/竅門/補充說明：
打菠菜汁時要把菠菜焯水後再打，可以去除草酸。