【炸蝦天婦羅】
菜式簡介
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。 天婦羅不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱。 而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。
自己之前也沒做過，所以就在做蝦肉扁食的時候順便留了六只小蝦出來做這道天婦羅，味道很鮮美的，外香脆，裏嫩甜，蘸點醬油香醋，或者搭配水果吃也是很不錯的選擇哦，因爲做的很少，所以我沒有再去敲一個雞蛋，用不完的，大家要是做的比較多的話就可以加雞蛋哦！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦六只
- 輔助料
- 猕猴桃適量
- 調味料
- 面包屑適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 面粉適量
- 雞精適量
- 清水適量
【炸蝦天婦羅】的做法步驟
第一步：六只新鮮蝦，去頭身的殼，留尾部少許，挑去蝦腸蝦線。
第二步：洗淨後用幹淨的布吸壓多余水分，方便後面切蝦不滑手，不吸也行。
第三步：從腹部切開，但是不要切斷。
第四步：然後用刀輕輕把蝦背蝦腹都剁幾下。
第五步：加一點點的鹽，雞精，胡椒粉，面粉，清水，抓勻。
第六步：蝦肉鋪開，兩面均勻蘸上面包屑。
第七步：適量油燒至八層熱，下入蝦五秒鍾撈起，等十秒，再下入複炸五秒即可撈出瀝幹多余油分，擺盤。
相關食材：蝦