油焖大蝦

菜式簡介
　　朋友幫忙從京深市場帶回的南美蝦，這些蝦都是超市常見的那種已經是半熟狀態並保存的，但沒加任何調料。起初我對這種蝦並沒有什麼好感，覺得除了白灼，它並無用處，怕再經過複雜加工的話肉質會變得太老，所以一直白灼著吃，吃過後發現它的肉質還算可以，即便是煮過了也不老，而且味道還很鮮美，究竟是什麼技術使蝦經過處理後還能保存如此的鮮美就不得而知了，由此想換種做法試試，味道也應該不錯吧！
　　 油焖大蝦，絕對也算得上是八大菜系中非常有特色的一道菜，用料非常簡單，味道卻相當出衆，也是大衆所能接受最多的一種吃法。只要一步一步按照步驟做，就肯定能夠做出味道鮮美的大蝦來。