原汁原味吃龍蝦——清炒小龍蝦
菜式簡介
小時候每年的暑假中午吃好飯，大人們都喜歡休息一會，而我們姊妹則喜歡拿著網去河裏，地邊小溝中網螺絲，不但每天都能網到不少的螺絲，而且還可以網到不少的小龍蝦，小魚，累計兩三天小龍蝦就可以夠家人吃一頓，最常吃的方法就是加點蔥姜炒炒，原汁原味，鮮美無比，而且那點湯汁都用來泡飯吃，一點都不舍得浪費。
處理小龍蝦是個麻煩的活，教會老耿後就把這活交給他了，大家可以參考這裏：http://home·meishichina·com/space-407931-do-blog-id-212700·html
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小龍蝦2斤
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜頭適量
- 調味料
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
原汁原味吃龍蝦——清炒小龍蝦的做法步驟
第一步：准備好原料。
第二步：小龍蝦處理幹淨。
第三步：蔥姜蒜頭處理幹淨，切碎。
第四步：油鍋加熱，爆香蔥姜蒜頭。
第五步：加入小龍蝦。
第六步：加點料酒翻炒兩三分鍾。
第七步：再加少許水，鹽，雞精炒勻，蓋上鍋蓋燒兩三分鍾分鍾至小龍蝦全熟就可以。
第八步：鮮美多汁的小龍蝦就做好了。
原汁原味吃龍蝦——清炒小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：
小龍蝦一定要挑選鮮活的才可以
小龍蝦一定要處理幹淨
小龍蝦殼比較薄顔色發青的的肉會比較多