茄汁大蝦
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮蝦500克
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖適量
- 姜適量
- 蒜瓣適量
- 番茄醬適量
- 生粉適量
- 料酒適量
- 蔥適量
- 白醋適量
茄汁大蝦的做法步驟
第一步：鮮蝦在背部剪開挑去蝦線、擠壓出蝦袋洗淨
第二步：放入料酒、鹽、澱粉腌製15分鍾
第三步：准備調料：姜蒜切碎、番茄醬備好
第四步：熱鍋下油燒七成熱、加入蝦炸至變色撈出
第五步：鍋裏留底油、下姜蒜爆香
第六步：加入番茄醬、鹽、糖(量要多一些)、白醋、少許水調成茄汁
第七步：倒入蝦翻炒均勻、關火即成
第八步：成品欣賞
第九步：盛品欣賞
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