避風塘炒蝦
菜式簡介
蝦的這種做法，應該說是孩子們最喜歡的，尤其是加了蒜茸炒過的面包糠，酥香中帶著些蒜味，再透著一點點甜稍兒，真的可以說是點晴之筆。減肥的朋友可要慎重了，不知不覺一大盤就會下肚。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面包糠60克
- 青蝦10只
- 輔助料
- 料酒一勺
- 胡椒粉少許
- 糖5克
- 鹽少許
- 蒜3瓣
- 澱粉少許
- 蔥花少許
避風塘炒蝦的做法步驟
第一步：准備青蝦和蒜。
第二步：蝦去沙線蝦槍洗淨控幹。加料酒、鹽、胡椒粉腌製一會。
第三步：准備面包糠60克，蒜剁蒜蓉，蝦裏加入少許澱粉拌勻。
第四步：油鍋放入蝦，中火炸至。
第五步：炸至金黃色撈出。
第六步：鍋留底油，放入蒜蓉炒至變色。
第七步：加入面包糠炒至金黃，加入糖。
第八步：倒入炸好的蝦翻炒均勻，灑入蔥花。
第九步：出鍋裝盤。
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