香辣基圍蝦
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 朝天椒8個
- 幹辣椒6個
- 花椒15粒
- 蒜瓣6個
- 姜10克
- 料酒2湯勺
- 食鹽3克
- 輔助料
- 雞粉2克
香辣基圍蝦的做法步驟
第一步：買回來的活蝦先用清水泡上
第二步：用牙簽去蝦線
第三步：剪去蝦須前腿
第四步：用力擠去蝦頭中的贓物
第五步：准備食材
第六步：切碎辣椒和姜蒜
第七步：油鍋爆香姜蒜辣椒和花椒
第八步：放入蝦，翻炒均勻
第九步：放入料酒
第十步：放鹽
第十一步：翻炒均勻，蝦身彎曲，變紅即可，最後放雞粉
香辣基圍蝦做法技巧/竅門/補充說明：
清理蝦身時需要耐心
菜譜標簽：海鮮