北極蝦粉絲煲
菜式簡介
“一道簡單又美味的家常菜。蝦肉鮮嫩香甜，粉絲吸滿了濃濃的蝦味，非常鮮美~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 北極蝦15只
- 粉絲2把
- 豬肉餡50克
- 輔助料
- 蚝油2茶匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 食鹽適量
- 蔥適量
- 白糖少許
- 姜適量
北極蝦粉絲煲的做法步驟
第一步：主要食材：北極蝦、豬肉末、粉絲
第二步：蔥姜切末
第三步：粉絲用溫水泡軟（泡軟就好）
第四步：鍋中放底油，放入豬肉末煸炒
第五步：炒至肉末變色，推到一邊，放入蔥姜末炒出香味
第六步：烹入料酒，加入1茶匙老抽
第七步：翻炒上色後放入北極蝦稍稍炒一下。
第八步：加入小半碗水
第九步：加入水後煮2分鍾，煮出肉末和北極蝦鮮味。
第十步：放入粉絲
第十一步：放入粉絲後翻炒均勻，加入蚝油、食鹽、和少許白糖提鮮。
第十二步：再次拌炒均勻，撒些蔥綠即可。
第十三步：成品！
北極蝦粉絲煲做法技巧/竅門/補充說明：
想要吃出粉絲幹爽的感覺，粉絲浸泡時間不能長，粉絲泡軟就要撈出來了。
下粉絲炒的時候用筷子翻炒更方便，這樣能輕松的讓粉絲均勻的沾勻醬汁
答配菜譜：北極蝦與粉絲的做法