咬一口，滿口香——三鮮蝦仁水餃
菜式簡介
今天米酥爲大夥端上桌的是一盤鮮爽可口、營養超級豐富的三鮮蝦仁水餃，保證吃過的親們都會深深深深地愛上它……
算算這款餃子的餡料使用食材多達六種，所以，成品才會非常地鮮嫩美味，關鍵是營養非常地豐富。
果真是，咬一口，滿嘴香哪！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 面粉適量
- 溫水適量
- 輔助料
- 鮮蝦仁適量
- 洋蔥適量
- 胡蘿蔔適量
- 蘑菇適量
- 娃娃菜適量
- 木耳適量
- 調味料
- 魚露適量
- 十三香適量
- 食鹽適量
- 香油適量
咬一口，滿口香——三鮮蝦仁水餃的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：面粉加適量溫水和成比較柔軟的面團，加保鮮膜稍饧半小時。
第三步：幹木耳提前用水泡發，洗淨後切成末，洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇、娃娃菜也分別切成末。
第四步：鮮蝦仁去除蝦線後洗淨控幹水分，用刀背剁成蝦肉粒。
第五步：加適量十三香、食鹽，淋入適量香油。
第六步：加入少量魚露去腥提鮮，如果沒有的話也可以不加。
第七步：充分攪拌均勻後美味的餃子餡就做好了。
第八步：饧好的面團分出一小塊來，揉搓成粗細均勻的條狀，分切成小劑子。
第九步：給劑子上撒少量面粉，用手掌壓扁，擀成中心略厚、邊緣略薄的圓片。
第十步：取一個餃子皮放入適量餡。
第十一步：包製成自己喜歡的各種樣子。
第十二步：如此重複做好所有的餃子。
第十三步：煮鍋中水燒開後下入包好的餃子，加蓋煮沸後加入少許冷水，再次加蓋煮沸，如此重複三至四次美味的餃子就可以出鍋了。
第十四步：配上自己隨意調的蘸汁，美味無比！
