夏日裏簡單有面的宴客菜——蒜蓉粉絲蒸蝦
菜式簡介
前段時間連著好多天的陰雨天，家裏都要長黴了，最近終于盼來了晴天，這天一睛溫度也是驟升。天再熱，飯還是要吃。蒸菜又成了我家的首先，蒸一蒸就好了，營養美味又快捷，不用在廚房耗太久。
今兒這道蒜蓉粉絲蒸蝦也挺常見，只是變了個造型，感覺美美哒，夏日裏用來宴客估計也是倍兒有面。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蝦200克（21個）
- 粉絲50克
- 蒜一把
- 紅辣椒半個
- 蔥一顆
- 姜一小塊
- 輔助料
- 生抽20ML
- 蚝油2滴
- 鹽適量
- 水100ML
- 油適量
夏日裏簡單有面的宴客菜——蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟
第一步：准備好所需要的材料。
第二步：粉絲用溫水泡軟。
第三步：蝦剪掉須後從頭部剪向尾部，剪成兩半，不要剪斷。
第四步：泡好的粉絲鋪在盤底。
第五步：剪好的蝦沖洗幹淨後，頭向下尾向上排入盤中。
第六步：姜、蒜、辣椒分別切末備用。
第七步：碗中加入100ML的水，加入生抽、耗油、鹽攪拌均勻備用。
第八步：鍋裏加入油，燒熱後加入姜末炒出香味後，再加入辣椒末，翻炒個7-8下，再加入蒜末，翻炒個7-8下。
第九步：炒好的料均勻的鋪在蝦尾的兩側。
第十步：鍋中入水，放入蒜蓉粉絲蝦，蒸7-8分鍾，開鍋，撒上蔥花即可。
夏日裏簡單有面的宴客菜——蒜蓉粉絲蒸蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1、蒜不用炒的時間太長，炒時間長了就沒蒜味了。