蒜蓉粉絲蒸蝦
菜式簡介
海鮮我還是喜歡蒸著吃，既可以保留多種營養，還能保持原汁原味。
而且夏天天熱，不適合吃得太油膩，這道蒜蓉粉絲蒸蝦看著就讓人很有食欲，鮮嫩無比的鮮蝦讓人吃一盤也不夠。
鋪在下面的粉絲將鮮蝦的醬汁完全吸收，柔軟又多汁，吃完鮮嫩的蝦肉，再吃爽滑的粉絲，真的太滿足了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 鮮蝦500克
- 粉絲5克
- 蒜頭一大個
- 蔥兩根
- 輔助料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟
第一步：粉絲用清水提前浸泡半小時。
第二步：蒜剝皮後剁成蒜蓉。
第三步：香蔥切成蔥花。
第四步：鮮蝦洗淨後剪去須和腳，用剪刀把背部剪開挑出蝦線。
第五步：浸泡好的粉絲放在碟中，鮮蝦整齊地擺放在粉絲上。
第六步：熱油起鍋，把蒜蓉、鹽、糖、生抽、白胡椒粉爆炒3分鍾。
第七步：炒好的蒜蓉味料鋪在蝦背上，放入鍋中，中火蒸10分鍾後撒上蔥花即可出鍋。
第八步：看著都流口水啦~~
蒜蓉粉絲蒸蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1、蝦要活蝦生猛的,數量按需求就好了。
2、蒜蓉一定要炒香後再澆到蝦和粉絲上
3、蒸的時間根據蝦的大小調整
4、澆的汁，可根據自己的喜好，或放一點醋，一點糖，一點青紅椒末，料酒胡椒粉、小米椒都可，只要你喜歡。