輕松補鈣—韭香蝦米雞蛋餅

美食達人@詩心

菜式簡介
　　蝦米營養極爲豐富，蛋白質和鈣的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外，蝦米還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素，對小孩和孕婦尤有補益功效，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，也是老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益·
　　韭菜蝦米蛋餅配上一碗白米粥，方便快捷，營養豐富。

第一步：准備好雞蛋、蝦米、韭菜。

第二步：韭菜洗淨，切成細末。

第三步：雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。

第四步：把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。

第五步：平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎製。

第六步：待底部煎熟，表面凝固後，翻面繼續煎熟即可。

輕松補鈣—韭香蝦米雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

詩心片語：
1：蝦米有鹹、淡兩種，如果是鹹的，就要適量減少食鹽的量。
2：韭菜盡量切得細一點，更便于煎製。

相關食材：雞蛋蝦蝦米

養生食療：補鈣

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