#信任之美#幹鍋雞翅蝦

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　雞中翅肥腴鮮美，任憑如何烹製都是美味。喜歡幹鍋菜，可以葷素搭配後一鍋出，這道用雞翅膀，蝦和蔬菜一起搭配而成，不僅味道鮮美，而且營養也特別的豐富

輔助料: 油100ML; 鹽4克; 熟花生米50克; 麻辣粉適量; 香菜適量; 白芝麻適量; 姜末10克; 蒜末10克; 幹辣椒適量; 料酒15ML; 小蔥適量

第一步：白蝦挑去蝦線，剪去蝦須後洗淨，雞中翅洗淨後斬成段

第二步：准備姜蒜末，香菜碎，蔥花，白芝麻，麻辣粉，幹辣椒

第三步：雞中翅裏加入2克鹽，料酒和麻辣粉拌勻腌製1小時

第四步：西芹洗淨切段，蓮藕去皮洗淨後切段，准備熟花生米

第五步：鍋內油溫7分熱下入雞中翅用中火炸至顔色金黃撈起

第六步：再把蝦加入炸至蝦殼酥脆後撈起

第七步：留底油加入姜蒜末，蔥花爆出香味

第八步：倒入西芹和蓮藕炒出香味加鹽煸炒至斷生

第九步：再把雞翅和蝦回鍋翻炒均勻

第十步：加入幹辣椒

第十一步：加入麻辣粉翻炒均勻

第十二步：最後把花生米加入熄火出鍋

第十三步：盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用

#信任之美#幹鍋雞翅蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1·我用的麻辣粉裏面也有鹹味，依照自家的口味調整
2·雞翅膀要腌製入味後再烹饪

相關食材：雞翅蝦

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