蒜蓉蝦球蒸白菜
菜式簡介
上一篇菜譜用白菜根做了蓮花白菜，剩下的白菜頭也不能浪費呀，就做了這道【蒜蓉蝦球蒸白菜】，這也是俺家百吃不厭的一道家常菜，配了蝦仁味道更鮮，蒜蓉先用油和魚豉油爆香，菜菜更加入味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白菜500克
- 蝦仁6只
- 粉絲1小把
- 大蒜8瓣
- 輔助料
- 植物油3大勺
- 蒸魚豉油2大勺
蒜蓉蝦球蒸白菜的做法步驟
第一步：粉絲提前用冷水泡軟備用。
第二步：白菜洗淨，切成細絲。
第三步：蝦仁橫剖成2半。
第四步：大蒜搗成蒜蓉備用。
第五步：將泡好的粉絲鋪在盤中。
第六步：上面均勻的碼上白菜絲。
第七步：然後放入蝦仁備用。
第八步：炒鍋中倒入植物油燒熱，下蒜蓉爆香。
第九步：倒入魚豉油。
第十步：煮滾。
第十一步：將調好的蒜蓉豉油汁澆在白菜上。
第十二步：然後將白菜放入蒸鍋中。
第十三步：開鍋後4-5分鍾即可，吃的時候稍微拌一下。
蒜蓉蝦球蒸白菜做法技巧/竅門/補充說明：
貼心提示：
豉油汁和大蒜的用量可根據個人口味適當調整；白菜切絲後很容易熟，所以蒸的時間要掌握好，蒸的太軟口感不好；蒜蓉爆香是關鍵，如果直接用生蒜蒸，味道會差一些。