蔥香紅汁蝦
菜式簡介
蝦既無魚腥又無骨刺，肉質肥嫩且味鮮美，是餐桌上的常勝將軍。紅紅的草蝦加上蔥段點綴，又伴有一股醬香，讓人“唇唇”欲動。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 草蝦250克
- 輔助料
- 香蔥2根
- 調味料
- 特級金標生抽1湯匙
- 料酒適量
- 鹽油適量
蔥香紅汁蝦的做法步驟
第一步：草蝦剔除蝦線，洗淨瀝幹，香蔥切段；鍋中放油燒熱，放入草蝦炒香；
第二步：草蝦稍炒後再加入香蔥段爆香，放特級金標生抽醬油；
第三步：再加入料酒和鹽，翻炒均勻即可出鍋；
蔥香紅汁蝦做法技巧/竅門/補充說明：
用牙簽從蝦背中間穿過後向上挑起即可輕松去除蝦線。