蔥姜炒花蟹
菜式簡介
家裏一般吃花蟹比較多，因爲它肉清甜，殼不算太硬，能容易被牙咬開食取
平時都是清蒸的，這次想做點不一樣的~~
幹脆來個炒的吧~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 花蟹4只
- 姜5克
- 蒜3瓣
- 蔥少許
- 輔助料
- 生抽2/1茶匙
- 料酒1湯匙
- 澱粉少許
- 水200ML
蔥姜炒花蟹的做法步驟
第一步：材料准備好
第二步：花蟹剪去繩子，刷洗幹淨後控幹
第三步：從底部三角區域下端向上掀開螃蟹殼
第四步：拆下鉗子，用刀背敲碎，炒的時候入味些
第五步：去除兩邊的腮須，斬件
第六步：將處理好的螃蟹，撒上一層薄薄的澱粉待用
第七步：蔥白蔥綠分別切段，姜蒜切片
第八步：鍋內放油，將姜蔥蒜放入爆香
第九步：然後放入花蟹翻炒至變色
第十步：調入生抽和料酒，拌炒出香味
第十一步：放入200ml水，焖煮2分鍾左右
第十二步：最後放入蔥綠，一邊拌炒一邊收汁至幹即可
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