蔥油拌面
菜式簡介
一個成都女娃兒，各種小面，從小吃到大，
雞雜，豌雜，雜醬，素椒，紅燒牛肉，排骨·······
一般來說，對于其他各個系派的面，基本不太感冒
但是，直到第一次在上海吃到一碗蔥油面
便愛上了它，欲罷不能····
因爲媽媽愛，我的孩子們也愛上了它····
從此，蔥油便是我家冰箱裏常備的不可缺的那一瓶······ 請關注我的微信公衆號：琦食
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大蔥一顆
- 洋蔥半顆
- 小蔥一把
- 輔助料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 糖適量
- 面條適量
- 花生油適量
蔥油拌面的做法步驟
第一步：洋蔥半顆切絲，大蔥切長條再切絲，小蔥切段備用起油鍋，熱鍋冷油，直接放洋蔥和大蔥，中小火炸
第二步：中小火炸大概10分鍾，等顔色變黃，撈起來，不用
第三步：加入小蔥，中小火，慢慢炸 10分鍾左右
第四步：知道小蔥變黃有點黑，關火
第五步：把蔥油放入密封的罐子冷藏
第六步：下面條，大碗放三勺蔥油，三勺生抽，半勺老抽，半勺糖，拌上面條，香！喜歡我的食譜，請關注微信公衆號：琦食
第七步：很好吃，很香！蔥油冷藏可以用兩周
