蒜香辣味蝦
菜式簡介
春天不吃點小蝦真的對不起春天的饋贈，有一種草蝦不是太小，寸把長不到，和韭菜炒又太紮嘴，不妨試著這樣吃，更美味。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦350克
- 面粉適量
- 輔助料
- 蒜頭20克
- 青蒜5克
- 辣椒粉3克
- 面粉適量
- 面包糠適量
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 生姜2克
- 紅幹椒3克
- 胡椒粉1克
蒜香辣味蝦的做法步驟
第一步：食材洗淨備齊，蝦剪去觸須和頭部硬殼部分，我選的蝦是3cm大一點的草蝦，所以需要處理，不然的話會紮嘴的喲
第二步：將蒜拍碎剁成泥，幹辣椒切大塊，生姜切絲，青蒜切碎
第三步：處理好的蝦，加料酒、胡椒粉、生抽、鹽抓勻腌漬一會兒
第四步：均勻撒上辣椒粉調味，根據自己口味喜好決定加多少，不喜歡吃辣的可以不加
第五步：倒入面粉攪拌抓勻，撒上面包糠裹勻即可
第六步：鍋預熱，倒入兩勺油，油燒至六成熱即可放入蝦進行油炸
第七步：炸至金黃，即可撈出，油也倒出
第八步：趁著鍋中有少許油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味兒，倒入蝦翻炒裹上蒜泥味後關火，並倒入青蒜碎，灑上黑椒粒裝飾即可出鍋
第九步：香辣好滋味，美食即享
第十步：成品欣賞
蒜香辣味蝦做法技巧/竅門/補充說明：
蝦是3cm大一點的草蝦，所以需要處理，不然的話會紮嘴的喲
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