宴客菜——避風塘蝦
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮蝦適量
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 香菜適量
- 面包糠適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
- 料酒適量
宴客菜——避風塘蝦的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：將蝦去蝦線，剪開背部的殼，加入鹽、料酒和少許生抽腌製入味
第三步：熱油鍋，將腌好的蝦煎熟盛出備用
第四步：熱油鍋放入蔥姜煸香，加入面包糠，撒少許鹽、胡椒粉和雞精翻炒均勻
第五步：放入蝦翻炒，裹上面包糠，關火，放入香菜梗
第六步：起鍋裝盤
宴客菜——避風塘蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1、蝦煎製比炸更健康少油脂。
2、煎蝦注意火候，不要火大了以免肉質失去彈性。
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