蔬菜蝦餅
菜式簡介
這個蝦餅只用蝦蓉和蔬菜，
沒有面粉，沒有雞蛋，
異常的鮮嫩，蝦味十足，
是我吃過最鮮最香的餅。
給小朋友吃再適合不過了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦適量
- 胡蘿蔔適量
- 杏鮑菇適量
- 菠菜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 蔥適量
- 黑胡椒適量
蔬菜蝦餅的做法步驟
第一步：胡蘿蔔切絲，杏鮑菇撕小塊，和菠菜一起焯水。
第二步：焯完水，用廚房紙吸幹水分，和處理好的蝦仁一起剁成蓉。蝦仁也要擦幹水分。水多了影響蝦的粘性。
第三步：盡量剁細一點，越細蝦蓉的粘性越好。蝦蓉，胡蘿蔔，杏鮑菇，菠菜加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒拌勻。
第四步：平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可。
第五步：是我吃過最鮮的餅。軟軟嫩嫩~~
蔬菜蝦餅做法技巧/竅門/補充說明：
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