10個月以上蝦仁茶碗蒸
菜式簡介
今天這個炖蛋放了很多料，比一般的炖蛋更好吃哦 還有一個很好聽的名字：茶碗蒸，其實就是用一個小碗一個個做出來。炖蛋一定要蓋保鮮膜，時間不能太長不然很多蜂窩口感會很差
蛋液跟水的比例也一定要准確 1:2是最完美的比例
孩子一歲一下用新鮮香菇 幹香菇孩子不好咬
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋一個
- 蝦仁一個
- 輔助料
- 香菇適量
- 荷蘭豆適量
- 胡蘿蔔適量
10個月以上蝦仁茶碗蒸的做法步驟
第一步：香菇切片、荷蘭豆 胡蘿蔔切片，胡蘿蔔壓成一個心形。
第二步：蝦去蝦線切成小塊。
第三步：雞蛋打散。
第四步：加入水混合均勻，蛋液跟水1:2。
第五步：將蛋液過篩去掉浮末，這樣可以讓炖蛋更嫩滑。
第六步：放入蝦仁、香菇、荷蘭豆蓋上保鮮膜。
第七步：一部分蝦跟胡蘿蔔、荷蘭豆放入另一個碗裏一起蒸，中小火大概15分鍾就可以了。
10個月以上蝦仁茶碗蒸做法技巧/竅門/補充說明：
1、材料可以自己更換
2、蝦仁可以用生的蝦
3、胡蘿蔔要切的薄一點不然不容易熟