【蝦仁豆腐羹】（保健養生）
菜式簡介
越來越多的人開始懂得保健養生了。其實好吃的不一定是營養的！現如今食品添加劑肆虐！越來越多的人選擇在家就餐自己烹饪，怎麼把食物弄得好吃又營養就要花費一些心思了。
動植物蛋白的完美組合是吸收鈣質的最好手段。此菜將蝦仁與豆腐組合起來，不但好吃而且鈣質非常豐富且易于吸收，湯羹裏面還添加了玉米既好吃又增加了植物纖維。口感實在是嫩滑到寶寶也可以吃。餐前吃上這一碗鮮美營養的湯羹，主食就可以少攝取一些了，既品嘗了美味營養又保證了飲食不會過量。趕快試試這道美味營養的健康菜吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蝦仁250克
- 嫩豆腐500克
- 輔助料
- 蛋清1只
- 甜玉米粒適量
- 紅椒粒少許
- 調味料
- 鹽適量
- 姜末適量
- 五香粉適量
- 雞精適量
- 濕澱粉適量
【蝦仁豆腐羹】（保健養生）的做法步驟
第一步：原料備齊，蝦仁去除沙線清洗幹淨，豆腐選用嫩豆腐。
第二步：將蝦仁放入攪拌機打成泥，加入豆腐一起打幾秒鍾即可。
第三步：蝦仁豆腐泥倒入盆中，加1只蛋清，少許鹽和少許五香粉充分攪拌均勻。
第四步：鍋裏放入溫水，用小勺挖蝦仁豆腐泥到水中，動作要輕柔。
第五步：蝦仁豆腐泥全部製成丸後，開小火加熱到微微沸騰。
第六步：加入玉米粒，紅椒粒，香蔥，加少許鹽和雞精調味，最後用濕澱粉勾芡，待湯汁變成羹狀即可關火了。
答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法