蝦仁豆腐

第一步：准備材料。

第二步：蝦仁中放適量鹽跟澱粉，用手抓腌均勻。

第三步：將豆腐切小塊，得溫柔些切，嫩豆腐容易碎。

第四步：蔥段、姜絲放碗裏，加適量水。

第五步：再加生抽、甜面醬，適量鹽、芝麻油調成汁。

第六步：鍋熱後，倒炒菜用的油量，下入豆腐塊，輕推鍋柄。

第七步：正反面都微煎下。

第八步：倒入調好的汁。

第九步：加蓋煮約5分鍾，使豆腐入味下。

第十步：將蝦仁倒入。

第十一步：等蝦仁轉成紅色時，關火，加點雞精即可。