豬肉豇豆餃子

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　新鮮上市的豇豆一掐嫩的出水，割點肉回家包餃子，純手工打造地道的水餃，味道杠杠滴！

第一步：食材圖

第二步：先把肉去皮切碎。先森說用刀切出的肉餡比機器攪得香

第三步：肉餡切好放入大點的盆子裏加入姜末，鹽，料酒，生抽，胡椒粉，蚝油，香油，以及調和油少許澱粉攪打均勻

第四步：豇豆用開水焯一下

第五步：肉餡拌好待用

第六步：豇豆過涼切成小顆粒

第七步：面粉加水合成面團，饧發揉至光滑

第八步：切成小劑子

第九步：擀皮准備捏餃子

第十步：取一張餃子皮中間放一勺餡兒收口捏緊

第十一步：包好的餃子

第十二步：下入開水鍋裏煮熟

第十三步：吃餃子一定要吃我們山西的老陳醋那個味道才酸爽

第十四步：豬肉豇豆餃子味道很好吃了

豬肉豇豆餃子做法技巧/竅門/補充說明：

豆角煮一下，切碎拌到肉裏餃子好包也好熟

相關食材：豬肉豇豆

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