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豬肉豇豆水餃

美食達人@西馬栀子
豬肉豇豆水餃封面圖

菜式簡介
  繼續上餃子,今天上的是豇豆水餃,我喜歡吃豇豆水餃。豇豆碧綠生青,看著就有胃口。 豇豆營養價值非常高,可補充機體的招牌營養素。有促進胃腸道蠕動的功能,抑製膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。提高機體抗病毒的作用。 熱量和含糖量都不高,飽腹感強,特別適合于肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
豬肉餡300克
豇豆200克
面粉500克
輔助料
蔥姜適量
食用油適量
調味料
3克
醬油5克
香油適量
雞精2克
五香粉適量

豬肉豇豆水餃的做法步驟

  • 第一步:肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 香油 雞精 五香粉 食用油。攪打均勻至上勁。
  • 第二步:把洗好的豇豆焯水。
  • 第三步:焯好的豇豆, 自然晾涼後 剁碎。
  • 第四步:豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起,攪拌均勻。
  • 第五步:面粉加水揉成軟硬適度的面團,饧至20分鍾。
  • 第六步:將饧好的面揉成條,切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
  • 第七步:把豇豆餡料放在餃子皮中間。
  • 第八步:包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
  • 第九步:鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時,反複點水兩次。 撈出即可食用。
  • 豬肉豇豆水餃做法技巧/竅門/補充說明:

    豇豆焯水後要自然涼,不要用冷水沖涼。

    相關食材:豬肉豇豆

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