豬肉豇豆包
美食達人@胡椒0214
菜式簡介
哈哈，又是包子，我到底有多愛包子啊，每天都想著要做包子，想想去年過年的時候還不會包包子，在婆婆旁邊手忙腳亂好不容易包起來一個還是沒有褶皺的，被嫌棄的要死的包子，可如今我覺得我的包子越來越好看了呢！果然很多事情不是做不到，而是沒有努力去做啊，很多事情努力了還是很有可能成功的，我要繼續努力。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 自發面粉400克
- 水225克
- 豬肉350克
- 豇豆500克
- 輔助料
- 生抽2·5勺
- 蚝油1勺
- 鹽1小勺
- 糖0·5勺
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
豬肉豇豆包的做法步驟
第一步：自發面粉400g加入225g水，攪拌成絮狀。第二步：揉成一個光滑的面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵1個小時以上，根據實際情況增減時間。第三步：豇豆清洗幹淨後放入開水裏煮2分鍾左右，煮到豇豆變色變軟即可。撈出過涼水。第四步：冷卻的豇豆切碎末。第五步：豇豆末放到肉末上。第六步：加入所有調料。第七步：攪拌均勻備用。第八步：案板上撒適量面粉，把發酵好的面團揉光滑。第九步：搓成長條，分成大小均勻的12個小劑子。第十步：取一個劑子擀成包子皮，盡量中間厚點兩邊薄點，放適量包子餡。第十一步：包成喜歡的形狀。第十二步：全部包好，擺在蒸盤上，注意間隔。第十三步：把蒸盤放到ACA北美電器小白蒸烤箱裏從下往上第二格，不要開機器，靜置15分鍾以後蒸烤箱選擇diy蒸模式100度蒸35分鍾左右！如果沒有蒸烤箱那就用鍋，大火煮開後改中火煮15分鍾左右。蒸好後不要立即開箱門，焖5分鍾後開就可以了！第十四步：皮薄餡大，非常好吃??
