豬肉豇豆包子

美食達人@暖暖尚

第一步：大蔥兩棵洗淨後剁碎備用。

第二步：姜100g洗淨後剁碎備用。

第三步：豇豆收拾幹淨後洗淨，用熱水燙一下。

第四步：控幹水分後，將豇豆角切碎備用。

第五步：買來的豬前夾肉用熱水幹淨後，剁肉餡備用。

第六步：酵母融入溫水中，倒入面粉中和好面團，用保鮮膜蓋好發酵備用。

第七步：鍋內放稍微多一點的花生油，放八角、花椒炸出香味後撈出。

第八步：將熱油澆在剁好的肉餡上，加適量的老抽、鮮味生抽、鹽調味。

第九步：將切好的蔥姜末倒入，和肉餡一起攪拌均勻，腌製一會兒。

第十步：放入切好的豆角，攪拌均勻。如果覺得味道不夠在包包子之前再加鹽調味。

第十一步：待面包發至原來的兩倍大時就可准備包包子了。將面團取出揉一會，揉好後切成均勻的小劑子。

第十二步：逐個將面劑子按扁擀圓（像餃子皮一樣，最好是中間厚，四周薄）。

第十三步：·包入餡，轉圈捏成圓包子。

第十四步：包好的包子再饧15分鍾。

第十五步：鍋內放冷水，將包子均勻的放在籠屜內（留一定的空間防止粘連）。大火燒開轉中火15分鍾，關火後讓包子虛蒸5分鍾在出鍋。

第十六步：熱氣騰騰的包子出鍋了，准備開吃吧。

相關食材：豬肉豇豆

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