豇豆豬肉大包子

美食達人@非主流0213

菜式簡介
　　小時候最喜歡吃豇豆豬肉包子了，剛出鍋的熱包子香噴噴的，咬一口滿嘴都是湯汁，那叫一個香啊，真是懷念的很呐！這不，前幾天買了一大袋豇豆准備煮熟了曬幹豇豆的，結果遇上了梅雨季，那麼多的豇豆吃也吃不完，害的我一天三頓炒豇豆，家人都吃膩了，扔掉了又覺得可惜，就想著換個法子吃，偶然想起小時候吃的豇豆豬肉包子，就用現有的條件做了點，沒想到味道還不錯呢！(*^__^*) 嘻嘻……

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉適量

輔助料: 五花肉適量; 豇豆1000克; 安琪酵母適量; 溫開水適量

調味料: 老抽適量; 生抽適量; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量; 黑胡椒適量; 鹽適量; 雞精適量; 香醋適量

豇豆豬肉大包子的做法步驟

第一步：適量安琪酵母加適量溫水溶化，倒入三碗面粉攪拌成面絮，揉成面團放置盆內敷上保鮮膜發酵2-3小時（這步忘記拍照了）。面粉發酵的時間可以准備餡料的，豇豆洗淨入鍋煮熟，撈出晾涼切碎，五花肉剁碎，蔥姜切成末，放在一起，加適量老抽、生抽、香醋、鹽、五香粉、料酒、雞精拌勻備用。

第二步：面板上鋪適量面粉，發好的面團倒在面粉上，揉成團。

第三步：面團搓成長條，切成大小均勻的小段，按扁擀成皮。

第四步：放入餡料包好開水入鍋大火蒸20分鍾，香噴噴的的包子登場，兒子說很好吃的，可惜偶減肥沒敢吃，下次再包。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉豇豆

答配菜譜：豬肉與豇豆的做法

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