韭菜豬肉餡水餃

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

第一步：面粉加一點點鹽和一個雞蛋，適量的水揉成光滑的面團。

第二步：准備好幹面粉做手粉，面團蓋保鮮膜靜置20分鍾。

第三步：我們來准備餡料，韭菜切成沫，拌適量的食用油。

第四步：豬肉剁成沫。

第五步：豬肉沫、韭菜、兩個雞蛋、澱粉、姜沫、蔥沫、鹽、雞精、耗油、胡椒粉放一起攪拌均勻。

第六步：餡就好了。

第七步：取面團搓成長條形。

第八步：切成均勻的小劑子（5克左右）。

第九步：按扁。

第十步：擀成中間厚，邊上薄的薄圓片。

第十一步：邊擀邊包（不要全部擀完，要不能餃子皮的邊上很容易風幹了，不好包）。

第十二步：??。

第十三步：全部包好了。

第十四步：起鍋燒水，水稍寬點。

第十五步：水開後，加一點點鹽在水裏（煮餃子不破皮），下餃子入鍋內。

第十六步：水再一次開加一點點涼水入鍋內，如此反複三次，餃子浮起鍋面上就熟了。

第十七步：撈出裝盤。

第十八步：開吃。

菜譜標簽：家常菜主食餃子

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