白菜豬肉餡速凍抄手

美食達人@小田寶

菜式簡介
　　我懶得做飯，想吃快餐時，就喜歡下面條或者煮抄手，所以自製速凍餃子也是我家常備品。

第一步：備好主材：半肥半瘦的五花肉（用絞肉機絞成肉泥）、新鮮白菜、自製榨菜、蔥姜蒜、兩個土雞蛋、若幹涼開水

第二步：白菜、榨菜、蔥姜蒜都切下粒備用

第三步：肉餡中加入少許白涼開，打入兩個雞蛋，倒入各種切好的輔料後，加鹽、雞精、醬油、香油、花椒油調味

第四步：用保鮮膜當手套，用手把肉餡攪拌均勻後備用，包好抄手，放進冰箱速凍即可

第五步：抄手包好後，爲了防止黏在一起，可以分盤裝好放入冰箱，凍成形後，一個個分開再放入保鮮膜，省空間。

白菜豬肉餡速凍抄手做法技巧/竅門/補充說明：

加雞蛋和清水。會讓肉餡更鮮嫩Q滑。個人建議，在放作料時，甯願放輕也不要放過重，反正煮抄手時，還可以打底料。

菜譜標簽：家常菜主食

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