北方家家都吃的經典餃子-----豬肉白菜餃子
美食達人@水水涼涼
菜式簡介
最近餃子熱啊，我也湊湊熱鬧。話說豬肉白菜餡的在北方家家都吃，也是出上桌超高的一款餃子，好長時間沒做了今天做了南瓜豬肉和白菜豬肉餡的，家人吃了不少，餡料簡單家常才是王道呢。不過俺這個老爹實在讓人太無奈了，有一鍋破了一個，就開始叨叨了。。。我做餃子連10次還不到破一個也挺正常吧。。。。。。。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 輔助料
- 白菜適量
- 肉餡適量
- 調味料
- 濃湯寶適量
- 鹽適量
- 香油適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
北方家家都吃的經典餃子-----豬肉白菜餃子的做法步驟
第一步：面粉適量，和成面團。 面粉和水的比例是2比1·我忘記拍了。第二步：大白菜半顆，肥瘦肉餡適量，蔥姜蒜少許，家裏雞湯用完啦放了半盒濃湯寶。第三步：將蔥姜末切成碎，有耐心的切碎點哈，我懶- -第四步：白菜切成碎，放入鹽殺出湯後擠一下。第五步：面團分成小份，均勻的揉成長條。第六步：揉好的面條切成小劑子。第七步：案板上撒一些薄面，把劑子稍微按一下。第八步：最後擀成中間厚四周薄的圓片，餃子片就做好了。第九步：肉餡裏加入鹽攪勻。在撒上切好的蔥姜蒜末。第十步：炒鍋裏加入適量油燒熱，趁熱淋在佐料上。在攪拌均勻。第十一步：肉餡裏在加入半盒濃湯寶和適量香油攪拌均勻，家裏有雞湯的更好我的用完了。。第十二步：肉餡調好後，加入殺過的白菜，攪拌均勻，就可以了。第十三步：最後捏成餃子。第十四步：第一次擠餃子，也不知道對不對。。哪位姐姐教教我吧- -笨死了。。第十五步：鍋裏加入清水燒開，下入餃子煮，熟了以後會飄起來，還有就是不要用鏟子攪動，一定要用勺子之類的哈。
