白菜豬肉餡餃子

美食達人@流年似水

菜式簡介
　　豬肉性味甘鹹平，含有豐富的脂肪和蛋白質，白菜氣味甘溫，富含多種維生素。豬肉與白菜暈素搭配做餡，口感十分香鮮。常吃有益身體健康！

第一步：將白菜葉的部分切掉，洗淨切碎。

第二步：放入碗中加鹽少許，拌勻備用。

第三步：淹漬10分鍾後用手擠出白菜裏的水份。

第四步：把絞好的肉放入白菜餡裏，加料酒，姜沫，蚝油，蝦皮，十三香，精鹽等調料，並加一大勺豆油。

第五步：餃子的大小要均勻。

第六步：把餃子放入蒸鍋後要在上面淋上冷水。

第七步：大火25分鍾。

第八步：白菜豬肉餡餃子，暈素搭配非常好吃。

白菜豬肉餡餃子做法技巧/竅門/補充說明：

溫開水和面，皮盡量撖薄些。開始水面比爲1：2。然後再慢慢加水！揉勻醒面20分鍾。

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