韭菜豬肉餡餃子

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

第一步：面粉加水和一個雞蛋，少許鹽揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜待用

第二步：准備好豬肉和韭菜（豬肉要七分瘦，三分肥）

第三步：韭菜洗淨切成末

第四步：豬肉洗淨剁成末

第五步：豬肉末加澱粉、雞蛋、鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、姜粉，一點點水攪拌均勻

第六步：拌好的肉末加入韭菜末中

第七步：攪拌均勻，加適量的熟油，再次攪拌均勻待用

第八步：拿出之前揉和的面團，搓成長條

第九步：切成10克左右的均勻的小劑子

第十步：用手按扁

第十一步：擀成中間稍厚，邊上薄的6-7cm的小圓片

第十二步：包入餡料

第十三步：捏成餃子??

第十四步：依次全部包完，起鍋燒水，水開後，下入餃子煮熟（煮餃子期間少量分次加三次涼水，每次都是鍋中的水再次煮開加，以免餃子煮破）

第十五步：撈出裝盤

第十六步：可以吃了。

菜譜標簽：主食面食餃子

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