多層尖椒香菜豬肉餡餅

美食達人@綠色天使

菜式簡介
　　我相信喜歡吃面食的朋友都會喜歡吃餡餅或者肉餅，但是這款尖椒香菜豬肉餡一般人很少這樣搭配，這個是我家裏常吃的餡，非常不錯的，相信愛吃餡餅你一定不會拒絕鮮香味美、鹹鮮適當、營養豐富的【多層尖椒香菜餡餅】。這裏分享給大家，希望大家喜歡！

第一步：多層尖椒香菜豬肉餡餅食材---面粉。

第二步：多層尖椒香菜豬肉餡餅食材---配菜。

第三步：多層尖椒香菜豬肉餡餅食材---肉餡。

第四步：肉餡加入少許水攪拌，然後放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和蛋清攪拌上勁後放入鹽、蔥姜末。

第五步：然後不斷的攪拌到粘稠。

第六步：然後放入雞精、香油、青紅椒和香菜碎。

第七步：攪拌均勻即可成爲尖椒香菜豬肉餡了。

第八步：在洗菜前把面用溫水和好醒著，等餡做好面已經醒好了把和好的面條揉光滑。

第九步：然後搓成長條。

第十步：切成大一點的劑子。

第十一步：然後把劑子按扁並擀平。

第十二步：然後再上面均勻的放上餡。

第十三步：然後用刀切開一個半徑的縫隙，並折起四分之一。

第十四步：然後再逐步折起四分之一，變成了半圓。

第十五步：然後再逐步折起，然後就成了多層餡餅的生坯。底鍋或者電餅铛刷上少許油，熱了把做好的餡餅生坯放入平底鍋或者電餅铛內煎。

第十六步：一面變成金黃後翻面，兩面都煎成金黃並且鼓起來就熟了。

第十七步：然後切開裝盤即可食用！

第十八步：外焦裏嫩的多層餡餅很好吃呀！

多層尖椒香菜豬肉餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、烙餡餅的面一定要稍微軟一些。
2、肉餡瘦的話一定要少許水和蛋清或者澱粉攪拌好才會更滑嫩。

菜譜標簽：面食餅

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